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Il nostro

Allevamento

Il pesce è un alimento fondamentale per la nostra salute in quanto ottima fonte di proteine nobili (e allo stesso tempo molto digeribili) e ricco di acidi grassi “omega 3”, che svolgono una funzione protettiva su cuore e arterie. Le linee guida per una sana e corretta alimentazione raccomandano un’assunzione di pesce almeno 2-3 volte la settimana. La trota è uno dei prodotti ittici migliori dal punto di vista dietetico, è un cibo mediamente grasso – si colloca a metà strada tra il merluzzo e la cernia  da un lato, e l’anguilla dall’altro.

Un felice equilibrio per controllare l’apporto energetico senza rinunciare agli acidi grassi Omega3 presenti in quantità significative: circa 800mg per 100 grammi di prodotto. Infine, la trota è indicata per ogni categoria di consumatori, tanto da essere utilizzata  anche negli alimenti per l’infanzia. La trota salmonata ha il colore rosato della carne, che è dovuto all’alimentazione a cui vengono sottoposte negli allevamenti, per questo la Bioittica usa solo ed esclusivamente mangimi di prima qualità e senza OGM.

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Trote vive

Direttamente da noi puoi acquistare trote vive, forniamo anche un servizio di eviscerazione. In più per chi vuole divertirsi può pescarle direttamente con la propria attrezzatura di pesca o con quella fornita dalla Bioittica.

Trote
Trote

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Trote affumicate

Una volta raggiunta la taglia ottimale, le trote sono pronte per essere lavorate. Gestiamo tutti i passaggi della lavorazione dalla filettatura al confezionamento. I nostri filetti affumicati sono confezionati sottovuoto, senza aggiunta di additivi chimici o conservanti.

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